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餐饮行业将面临生死大洗牌,12大趋势你不得不知!

餐饮行业将面临生死大洗牌,12大趋势你不得不知!

本文摘要:2017年的餐饮界仍然不安静,曾劲歌餐饮的点心巨头金钱豹轰然倒地,红极一时的水货餐厅,全面解散郑州市场,北京、深圳、宁波、福州等店全部关门歇业,网红餐厅一捕虫小确佐佐木变为小确居丧,遭遇高利贷风波的很高兴邂逅你倒地,回头星巴克路线的书香茶香全面关店2017年上半年超强80%的餐厅亏损,而我们同时也找到了一些有意思的现象:肯德基开始卖起了啤酒、小龙虾,真功夫换LOGO改为风格,沙县小吃走进了文艺范,就连王老吉也打开了实体店,要跟奶茶店竞争。

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2017年的餐饮界仍然不安静,曾劲歌餐饮的点心巨头金钱豹轰然倒地,红极一时的水货餐厅,全面解散郑州市场,北京、深圳、宁波、福州等店全部关门歇业,网红餐厅一捕虫小确佐佐木变为小确居丧,遭遇高利贷风波的很高兴邂逅你倒地,回头星巴克路线的书香茶香全面关店2017年上半年超强80%的餐厅亏损,而我们同时也找到了一些有意思的现象:肯德基开始卖起了啤酒、小龙虾,真功夫换LOGO改为风格,沙县小吃走进了文艺范,就连王老吉也打开了实体店,要跟奶茶店竞争。一系列的现象告诉他我们,餐饮行业将面对轮回大洗牌,那些因循守旧、思想局限、只想闭门造车的餐饮企业,预见在浩荡的餐饮大军中不存,而未来的餐饮除了创意之外,营销、体验、服务、食品安全拒绝将不会更高,餐饮业顺应趋势者生,逆者死,接下来,我们就来盘点餐饮界未来十二大发展趋势。1强劲IP与餐饮创意联姻,餐厅多功能或跨界合作成新时尚更加多的主题餐厅,百花齐放,令人眼花缭乱。

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现在的人睡觉仍然像过去那样,只为填饱肚子。上饭馆,跪餐厅,更加多目的是社交娱乐,哪个餐厅有意思、高逼格、翻新好、新鲜玩意多、网上热门,有可能第一时间就往那家餐厅奔。

而这些餐厅无外乎,就是强劲IP+创意,什么是强劲IP+创意?就是利用最疯狂的热点已构成大量定位的用户群体,再加创意独有的营销模式或方法。


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